ADH，酒精脱氢酶

脱氢酶用作氧化和还原羰基的酶，分别是醇。酶主要是NAD（P）H依赖性的。为了还原醛和酮，经常使用面包酵母。

用分离酶还原：在还原羰基期间，辅助因子NAD（P）H - 氢化物供体 - 必须按化学计量使用，或通过原位还原NAD（P）⁺再生，因为在此过程中成本高。反应。

再循环NAD（P）H的可能性是使用第二种酶和被氧化的合适底物：葡萄糖/葡萄糖脱氢酶，葡萄糖-6-磷酸/葡萄糖-6-磷酸脱氢酶和醇/醇脱氢酶。

甲酸脱氢酶通常用作将甲酸氧化成CO _2的酶，用于从NAD中回收NADH。该方法通常与羰基还原为醇和胺一起使用，但是不能用于NADPH的回收。

近期文献

在用于原位辅助因子再生的酮的不对称生物催化还原的双相反应介质中，两种酶（ADH和FDH）保持稳定。在底物浓度> 10mM下进行水溶性差的酮的还原，形成的醇具有高对映选择性的良好转化率。
H. Groeger，W。Hummel，S。Buchholz，K。Drauz，TV Nguyen，C。Rollmann，H。Huesken，K。Abokitse，Org。快报。，2003，5，173-176。

通过仔细选择合适的酶（乙醇脱氢酶[ADH]和辅因子再循环酶），NADH的辅因子再循环可以在NADP ⁺再循环的存在下进行，以实现仲醇的总体（R） - 或（S） - 选择性去除。或者立体声反转代表了与化学密集型Mitsunobu反演相当的“绿色”的可能概念。 CV Voss，CC Gruber，K。Faber，T。Knaus，P。Macheroux，W。Kroutil，J。Am 。化学。SOC。，2008， 130，13969-13972。